2026年食品许可证最新办理流程、材料清单及注意事项，助您快速拿证、合法开业
发布日期：2026-01-28 浏览次数：41
一、适用范围与主体业态
根据，凡是在上海市行政区域内从事以下活动的单位或个人，均需办理食品经营许可证：
1. 食品销售经营者
• 超市、便利店、食杂店、食品贸易商
• 酒类专卖店、网络食品销售商
• 食品自动售货销售商等
2. 餐饮服务经营者
• 各类餐馆、快餐店、小吃店、饮品店(奶茶、咖啡等)
• 食堂(单位食堂、学校食堂等)
• 中央厨房、集体用餐配送单位等
3. 单位食堂
设于机关、事业单位、社会团体、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的场所。
二、申请前的必备条件
4. 合法主体资格
• 已取得载有食品经营相关范围的《营业执照》
• 经营范围需明确包含"食品销售""餐饮服务"等对应类目
5. 固定经营场所要求
• 场所性质：必须是商业用途，住宅不可用于申请
• 面积要求：
• 预包装食品销售：约20平方米
• 婴幼儿奶粉/保健品：需160-180平方米，配备办公室和仓库
• 牛羊肉销售：需60平方米
• 生猪肉销售：需在一楼，约20平方米
6. 人员资质要求
• 健康证明：所有接触直接入口食品的从业人员必须持有有效健康证明
• 食品安全管理员：需参加线下8小时培训并取得证书
7. 场所布局与设施
• 三区分离：清洁区、准清洁区、一般区需明确划分
• 专用设备：冷藏柜、消毒柜、灭蝇灯、防鼠板(高度不低于50cm)等
• 明厨亮灶：餐饮企业需安装监控设备
三、办理流程详解(推荐"一网通办")
步：线上申请与预审(3-5个工作日)
登录平台：访问上海市"一网通办"官网(https://zwdt.sh.gov.cn)
填报信息：
8. 搜索"食品经营许可新办"，选择对应行政区
9. 在线填写《食品经营许可证申请表》
10. 上传电子版材料(PDF格式，单份不超过10MB)
智能生成：2024年起，原先需要手动填写的信息变为系统智能生成，申请人只需勾选和核对
第二步：材料审核(5个工作日内)
• 市场监管局对材料进行完整性审查
• 如需补正，会一次性告知
第三步：现场核查(7-10个工作日)
核查重点：
• 食品处理区是否独立设置，无生活区混用
• 餐具消毒设备是否达标(如洗碗机需带高温消毒功能)
• 经营场所是否符合食品安全标准
• 从业人员健康证明真实性
特殊情形：
• 预包装食品销售可能免予现场核查
• 餐饮类必须现场核查
第四步：整改与复审(如需)
若核查发现问题，需在10日内整改并提交复验申请
第五步：审批发证
• 核查通过后10个工作日内核发许可证
• 可选择邮寄或窗口领取
• 支持电子证照下载
办理时限：正常流程需12-24个工作日，"高效办成一件事"改革后，部分区域可缩短至3-4天
四、2025年最新材料清单
基础材料(所有类型必备)：
材料名称 具体要求
《食品经营许可证申请表》 一网通办平台在线填写后打印，法定代表人签字并加盖公章
营业执照副本复印件 需加盖公章，经营范围需包含食品经营项目
法定代表人或负责人身份证明 身份证正反面复印件
经营场所合法使用证明 自有房产提供产权证;租赁房产提供租赁合同+房东产权证+房东身份证复印件(需房东签字确认)
经营场所平面布局图 标注功能区、设施设备位置、面积尺寸、人流物流走向
食品安全管理制度文本 包括人员健康管理、设备清洁消毒、进货查验记录等制度
人员相关材料：
• 从业人员健康证明复印件：所有接触直接入口食品的人员
• 食品安全管理人员身份证明及培训证明：根据经营规模要求提供
特殊类型补充材料：
餐饮类：
• 餐厨废弃油脂处理协议
• 油烟净化设施证明(如有热食加工)
• 50㎡以上需提供消防验收证明
网络经营：
• 电商平台协议
• 仓储地址证明
• 平台店铺截图+IP地址备案证明
冷食类/生食类：
• 冷链设备、冷库证明
• 专用操作区域说明(需独立隔间、专用空调、紫外线消毒灯)
进口食品：
• 海关进口单证
• 冷链食品需提供运输车辆温控证明
五、2026年新政亮点与便利化措施
11. "高效办成一件事"改革
2024年6月，开办餐饮店"一件事"在上海"一网通办"平台正式上线，实现：
• 营业执照上午提交、下午出证
• 食品经营许可证办理时间从20个工作日缩短到3-4天
• 办理环节由"串联"变为"并联"，省去重复提交、审核的时间
12. 前置条件简化
• 废弃油脂收运、从业人员健康体检等不再作为许可前置条件
• 但需在取得许可证后合规经营，接受后续监管
13. "免申即享"自动变更
若已完成营业执照变更(如法人变更)，系统会自动将信息推送至食品经营许可系统，许可证信息自动更新，无需企业额外操作
14. 电子证照全面应用
支持电子证照下载，与纸质证书具有同等法律效力
六、重要注意事项
15. 场地合规性核查
关键提醒：在签订租赁合同前，务必确认场地能否通过食品经营许可核查，避免租下无法办证的"死铺"。重点检查：
• 楼上楼下9米内无居民(餐饮类)
• 符合消防和环保要求
• 具备给排水、排烟等基础设施
16. 经营范围精准填报
需到二级类目，如"热食类食品制售""预包装食品销售(含冷冻冷藏)"等。不同类目对应不同的场地和设备要求。
17. 禁止无证经营
无证经营将面临5万-20万元罚款，甚至被强制停业。取得许可证后方可正式营业。
18. 许可证管理
• 有效期：一般为5年
• 公示要求：需在经营场所显著位置公示许可证及监督电话(12315)
• 线上平台：淘宝、京东等需同步更新资质信息
19. 特殊区域政策
• 浦东新区：可加急办理，预审缩短至48小时
• 临港新片区：部分材料可免公证认证
七、常见问题解答
Q：办理食品经营许可证需要多少钱?
A：政府办理免费。如委托代办机构，费用根据经营类型和复杂程度而定。
Q：个体户和小微企业办理流程有区别吗?
A：基本一致，但小型餐饮(小证)与大型连锁(大证)的审批标准有所不同。
Q：网络销售食品需要额外办理吗?
A：在申请时需勾选"网络经营"项目，并提交平台协议等材料，无需单独办证。
Q：许可证到期如何续期?
A：需在到期前30日内申请延续，流程与新办类似，但通常可简化现场核查环节。
